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[期刊论文] 作者：郭宪等,
来源：安徽农业科学 年份：2015
摘要[目的]为了提高牦牛的肉用性能和加快牦牛选育进程，对牦牛的肉用特性进行了研究，为牦牛选育与肉品开发提供基础数据与技术参考。[方法]以牦牛为研究对象，对牦牛的产肉性能、肉品质、肉脂肪酸进行了测定与分析。[结果]从产肉性能来看，18月龄补饲牦牛宰前活重为13......
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