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[学位论文] 作者：郭庆启,
来源：东北林业大学 年份：2012
本课题根据纤维素结构中多羟基的特点，利用高碘酸钠选择性氧化和环氧氯丙烷接枝于纤维素中不同位置的羟基，分别制备出双醛氧化纤维素、环氧化双醛氧化纤维素和双醛氧化纤维素共......
[期刊论文] 作者：郭庆启, 张娜,,
来源：中国林副特产 年份：2011
通过研究树莓果汁花色苷在不同pH值和贮藏温度下的热稳定性，建立了花色苷降解动力学模型，研究结果表明：树莓果汁花色苷对pH和热不稳定，花色苷的降解符合一级反应动力学，随着pH值和......
[期刊论文] 作者：阎靳,郭庆启,
来源：中国奶牛 年份：2014
本文以牛奶和乳清为研究对象，考察了固定化β-半乳糖苷酶水解乳糖的效果，结果表明，水解时间5h、水解温度400℃时，乳清中乳糖的水解率可达（65．03±0．351）％。以双醛氧化纤维素为载体......
[期刊论文] 作者：郭庆启,张娜,张岭,,
来源：中国调味品 年份：2010
采用微波辅助水提法提取仙人掌多糖,通过正交试验对主要工艺参数进行优化,得到最佳工艺参数为固液比1∶20,微波作用时间4 min,微波功率640 W,在此工艺条件下,仙人掌多糖得率...
[期刊论文] 作者：张娜, 郭庆启, 张岭,,
来源：中国调味品 年份：2010
文章从植物固醇/固烷醇(酯)降低胆固醇的机理、资源、饮食的多样性以及在食品中(主要是人造黄油和酸奶)的应用情况几方面综述了植物固醇/固烷醇(酯)作为降低胆固醇功能性食品...
[期刊论文] 作者：郭庆启, 张娜, 方桂珍,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以双醛氧化纤维素为载体固定化β-半乳糖苷酶，研究了固定化酶的制备条件、微观结构及酶学性质，结果表明：固定化时间为4h，[酶]／[载体]=1：15（g：g）时，固定化酶的活力最高为0．517U／g。红外光......
[期刊论文] 作者：张娜, 郭庆启, 赵新淮,,
来源：食品工业科技 年份：2010
利用从毛豆腐中分离得到的一株毛霉属菌株，制备得到表面毛霉成熟干酪，并在干酪生产过程中采用乳酸预酸化的方式避免了常规乳酸菌发酵剂对毛霉干酪成熟的影响。单因素实验确定牛......
[会议论文] 作者：张娜, 郭庆启, 赵新淮,,
来源： 年份：2006
采用钼蓝-Vc显色法对产植酸酶菌株发酵液的植酸酶活性进行测定，并同AOAC无机磷分析方法进行比较针对可能存在的植酸钠水解问题，空白样测定仍然采用三氯乙酸（TCA）为植酸酶灭活剂，改......
[期刊论文] 作者：郭庆启,张娜,方桂珍,
来源：食品科学 年份：2011
通过环氧氯丙烷和高碘酸钠依次对纤维素进行环氧化和双醛氧化,制得环氧化双醛氧化纤维素。以环氧化双醛氧化纤维素为载体固定化β-半乳糖苷酶,研究固定化酶的制备条件、酶学...
[期刊论文] 作者：郭庆启, 张娜, 赵新淮,,
来源：食品工业科技 年份：2006
利用″碱溶酸沉″方法,得到富含大豆球蛋白的大豆分级蛋白产品Ⅰ和富含β-伴球蛋白的大豆分级蛋白产品Ⅱ。经与市售的大豆分离蛋白产品进行功能性质的比较,大豆分级蛋白的某...
[期刊论文] 作者：郭庆启, 张娜, 赵新淮,,
来源：农业机械学报 年份：2009
通过低温下添加不同浓度钙离子和还原剂亚硫酸氢钠以及pH值的控制,对大豆蛋白中两种主要组分7S蛋白和11S蛋白进行两步法诱导分级分离并优化条件,制备出含11S蛋白57.4%的分级...
[会议论文] 作者：郭庆启, 孙瑶, 王振宇,,
来源： 年份：2014
本文研究了超声波辅助乙醇溶液提取落叶松树皮中的原花青素,并对其动力学和热力学性质进行了分析。结果表明,最佳提取工艺参数为:乙醇浓度60%,料液比1:45,超声波功率350W,提...
[期刊论文] 作者：张娜,郭庆启,赵新淮,
来源：微生物学通报 年份：2008
本研究对黑龙江海伦市种植大豆作物的黑色土壤中筛选得到的产植酸酶菌株（穗霉属26-13-4）的最佳营养条件进行优化。针对发酵培养基中的碳源、氮源、麸皮的添加量进行D-饱和最优...
[期刊论文] 作者：郭庆启,张娜,包怡红,
来源：沈阳农业大学学报：社会科学版 年份：2015
高等学校实验室是培养大学生实验技能，锻炼动手能力，进行科研活动，以及培养创新思维与能力的重要场所。实验室开放是适应高等教育改革、国家科技创新和大学生素质培养与创新能力......
[期刊论文] 作者：赵新淮,郭庆启,姜川,
来源：江苏食品与发酵 年份：2002
通过研究弱碱性条件下胰蛋白酶催化酪蛋白水解,添加不同量金属离子、有机物于水解反应体系中;以反应一定时间后生成的三氯乙酸可溶物中酪氨酸含量作为水解时酶活力的相对指标...
[期刊论文] 作者：张娜,郭庆启,赵新淮,,
来源：东北农业大学学报 年份：2008
从黑龙江省作物根部土壤以及腐质土中筛选得到92株产植酸酶的菌株，对透明圈直径与落直径之比大的菌株进行复筛，结果发现26号菌的酶活力较高且稳定性较好。将其作为出发菌株，经过......
[期刊论文] 作者：张乃珣,郭庆启,王振宇,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
[目的]研究落叶松松塔原花青素的热稳定性,建立原花青素变化的动力学模型。[方法]以落叶松松塔为原料,通过添加几种食品中常见的金属离子(Mg2+、Zn2+、Fe2+)和还原剂(NaHSO3)...
[期刊论文] 作者：郭庆启,张娜,符群,谭冬梅,
来源：食品科学 年份：2012
利用AB-8大孔树脂为载体，戊二醛为交联剂对溶菌酶进行固定化，研究固定化酶的制备条件、酶学性质、微观结构及抑菌效果。结果表明：固定化时问4h、固定化温度25℃、戊二醛质量浓度......
[期刊论文] 作者：辛赫, 张娜, 柴洋洋, 郭庆启,,
来源：中南林业科技大学学报 年份：2021
【目的】以农林废弃物薄皮核桃壳为原料,通过化学活化-高温炭化法制备多孔活性炭材料,优化制备工艺过程,表征吸附性能机理,为薄皮核桃壳的开发利用提供技术指导。【方法】以...
[期刊论文] 作者：郭庆启, 张娜, 南雪, 方桂珍,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以双醛氧化纤维素为载体固定化木瓜蛋白酶，研究了固定化酶的制备条件、微观结构及酶学性质。结果表明：固定化时间4h，固定化温度4℃，酶／载体=1：3000（g：g）时，固定化酶的活力最高为50．9U／g。......
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