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[期刊论文] 作者：李爱军,包惠燕,丘立达,蓝志东,郭石珍,
来源：食品科学 年份：2001
采用化学法合成淀粉魏酸酯，观察它的理化和营养特性。结果表明，淀粉阿魏酸酯比原淀粉具有更低的粘度和更强的吸水性，在低温下产生凝沉淀粉量很少。它不易被淀粉酶水解，在结肠微生......
[期刊论文] 作者：陈丽云,王秀芬,黄才欢,林雪玲,李炎,吴静榈,郭石珍,
来源：中国油脂 年份：2002
以油酸和甲醇为原料 ,采用超临界反应合成油酸甲酯[1] ,再将油酸甲酯和蔗糖在微波下缩合生成脂肪替代品———蔗糖多油酸酯。当辐射功率为 4 5 6W ,反应时间为 4 0min ,产物的收率可达 87.30 %。微波合成反应时间仅为一般加热法所需时间的 1/ 10 - 1/ 6。蔗糖多......
[期刊论文] 作者：李炎,何晓青,陈丽云,王秀芬,黄才欢,欧仕益,吴静榈,郭石珍,
来源：中国油脂 年份：2004
研究了以油酸与甲醇为原料,在超临界状态下合成油酸甲酯.对超临界合成油酸甲酯的反应条件进行了试验研究,并对合成产物进行了定性分析.超临界技术的应用,可以大大地缩短反应...
[期刊论文] 作者：李炎,何晓青,陈丽云,王秀芬,黄才欢,欧仕益,吴静榈,郭石珍,
来源：中国油脂 年份：2002
研究了以油酸与甲醇为原料 ,在超临界状态下合成油酸甲酯。对超临界合成油酸甲酯的反应条件进行了试验研究 ,并对合成产物进行了定性分析。超临界技术的应用 ,可以大大地缩短反应时间 ,降低了投料的甲醇 /油酸摩尔比 ,提高了酯化收率 ,简化了精制过程。......
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