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[期刊论文] 作者：郭震飞,
来源：上海调味品 年份：1992
＜正＞ 酱油全氮利用率计算专业技术是以酿造检化验工作为原始基础数据,按实际投料蛋白质kg和实际产量升,对生产进行宏观管理分析问题、资料积累的一种切实可行的行业专业技术性数据汇总资料。我们上海郊县坚持十多年来,证明是适用于郊县各酿造厂实......
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