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[期刊论文] 作者：金世梅,
来源：黑龙江科技信息 年份：2016
本文通过对荣华二采区10...
[期刊论文] 作者：金世梅,朱慧,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
苯是一种无色、有芳香气味、有毒、且致癌物质。食品中若含有苯，将对人的生命构成极大威胁，因此，控制苯的含量，制定苯的检测方法是刻不容缓的事，本文论述的是软饮料中苯的测定方法......
[期刊论文] 作者：金世梅，朱慧，JINShi-mei，ZHUHui,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
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[期刊论文] 作者：金世梅,朱慧,吴伟都,,
来源：粮食与食品工业 年份：2011
通过酶与样品中β-葡聚糖发生系列化学反应,采用分光光度法定性、定量检测β-葡聚糖。结果表明,采用酶法检测青稞粉等原料及其制品中混联β-葡聚糖,不仅稳定性好,回收率也很...
[期刊论文] 作者：吴伟都,金世梅,朱慧,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
奶粉及乳饮料中提取的脂肪经皂化处理后生成游离脂肪酸,其中的长碳链不饱和脂肪酸(DHA和EPA)经甲酯化后挥发性提高.所有这些脂肪酸可以用色谱柱有效分离,用氢火焰离子化检测...
[期刊论文] 作者：吴伟都,金世梅,朱慧,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
建立了测定浓缩果汁中乙醇含量的自动进样顶空气相色谱分析方法.对实验条件进行了优化.实验结果表明该方法线性范围宽,标准曲线相关系数为0.99908,平均回收率为98.01～101.86%,...
[期刊论文] 作者：金世梅,赵志红,朱慧,
来源：粮食与食品工业 年份：2012
标准溶液和样品溶液中总黄酮经聚酰胺吸附后，用甲醇洗脱，采用紫外／可见分光光度仪于360nm波长处检测，样品中总黄酮的含量与吸光值成正比。试验结果表明：该方法优化了国标，不仅重现......
[期刊论文] 作者：孙平,蒋敏留,高萍,金世梅,
来源：大科技 年份：2004
规划设计工作是基本农田建设的基础，总结盘县在实施基本农田建设规划设计中的坡改梯及路、沟、池的普遍性做法。...
[期刊论文] 作者：孙平,蒋敏留,高萍,金世梅,
来源：大科技 年份：2004
回顾盘县巩固退耕还林成果基本口粮田建设五年的主要做法、取得的成绩、存在问题。...
[期刊论文] 作者：金世梅, 赵志红, 朱慧, 吴伟都,,
来源：粮食与食品工业 年份：2011
样品经稀释后,游离态的左旋肉碱与乙酰辅酶A在肉碱乙酰转移酶的催化下反应生成乙酰肉碱和游离的辅酶A,游离的辅酶A和5,5′-二硫-2-硝基苯甲酸反应生成黄色物质,其颜色深浅与...
[期刊论文] 作者：金世梅, 朱惠, 黄静, 翟鹏贵, 吴卫都,,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
植物甾醇是一种混合物,以往的定性方法有:化学特征反应鉴定法、薄层层析法、红外光谱法等,它们普遍存在的缺点是:鉴定能力低,对样品的纯度要求高,有的甚至安全性很差。因此,...
[会议论文] 作者：金世梅,朱慧,黄静,翟鹏贵,吴伟都,
来源：浙江省第三届分析测试学术报告会 年份：2007
植物甾醇制品经氢氧化钾皂化后,用正己烷提取,非极性色谱柱分离,质谱检测器定性,附氢火焰检测器的气相色谱仪检测,内标法定量。试验结果表明:该方法线性范围宽,标准曲线(以豆...
[期刊论文] 作者：吴伟都, 施文蓉, 王雅琼, 朱慧, 金世梅,,
来源：粮食与食品工业 年份：2010
建立了质构仪测定结冷胶凝胶特性的方法,表征了与凝胶特性相关的各参数。研究了钙离子浓度对凝胶强度、硬度、弹性、坚实性及黏稠性的影响。试验证明,该方法具有较好的重复性...
[期刊论文] 作者：吴伟都,王雅琼,朱慧,李言郡,金世梅,施文蓉,,
来源：食品科技 年份：2012
应用无重复双因素5水平方差分析法,在pH7.0～pH3.0之间研究了柠檬酸及乳酸不同pH对阴离子瓜尔胶溶液流变特性的影响。表明:在α=0.05水平上不同酸对零剪切黏度、黏度、黏度衰减...
[期刊论文] 作者：吴伟都, 王雅琼, 朱慧, 李言郡, 施文蓉, 金世梅,,
来源：食品科技 年份：2011
介绍了电位滴定法测定婴幼儿配方奶粉中Vc含量的方法。在试样被偏磷酸等酸性浸提剂提取后的酸性溶液中,用EDTA掩蔽干扰离子后,直接用2,6-二氯靛酚溶液滴定试样中的维生素,并...
[期刊论文] 作者：吴伟都, 朱慧, 王雅琼, 李言郡, 金世梅, 施文蓉,,
来源：乳业科学与技术 年份：2015
燕麦粉作为一种谷物,加工后可广泛应用于饮料体系。应用快速黏度仪研究燕麦粉的淀粉糊化特性,同时,通过面筋蛋白醇溶指数法及稀乳酸法分别研究燕麦粉的面筋蛋白质特性,探讨不...
[会议论文] 作者：金世梅[1]朱慧[1]黄静[1]翟鹏贵[1]吴伟都[2],
来源：浙江省第三届分析测试学术报告会 年份：2007
植物甾醇制品经氢氧化钾皂化后,用正己烷提取,非极性色谱柱分离,质谱检测器定性,附氢火焰检测器的气相色谱仪检测,内标法定量。试验结果表明:该方法线性范围宽,标准曲线(以豆...
[会议论文] 作者：Weidu Wu,吴伟都,Yaqiong Wang,王雅琼,Hui Zhu,朱慧,Yanjun Li,李言郡,Shimei Jin,金世梅,Wenrong Shi,施文蓉,
来源：中国乳制品工业协会第十八次年会 年份：2012
阴离子瓜尔胶作为稳定剂与增稠剂，广泛应用于乳饮料中.由于阴离子瓜尔胶溶液的聚电解质效应，盐的加入总体上使粘度(包括零剪切粘度与复合粘度)与粘弹性出现降低，使G’=G”时交点频率提高、松驰时间降低及凝胶点温度降低.应用无重复双因素六水平方差分析法，在盐浓度0......
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