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[期刊论文] 作者:金效其, 来源:烹调知识 年份:1995
馓子是我国的一种传统特产。早在战国时期,淮安就有茶馓了,当时称作“细环饼”。五代时南京有“健康七妙”,其中“一炒”便是馓子。古时馓子又名捻头、环饼、膏环等。...
[期刊论文] 作者:金效其,, 来源:烹调知识 年份:1994
旧时苏州的茶馆,可说是社会的一个缩影,上自达官贵人、骚人墨客,下至乡绅市侩、工匠农夫……无不光顾。乾隆二十四年(1759)徐扬所绘《盛世滋生图》(亦称《姑苏繁华图》)...
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