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[期刊论文] 作者：周婕慧, 金赢凯, 徐海红, 高扬, 林文珍, 梁世排, 张,
来源：中国乳品工业 年份：2014
通过动物实验研究乳源性生物活性肽Gln-Glu-Pro-Val-Leu(QEPVL)的抗炎能力,将32只小鼠随机分成空白组、模型组、低剂量组和高剂量组4组,利用脂多糖(Lipopolysaccharides,LPS)...
[期刊论文] 作者：徐海红, 林文珍, 李锡安, 金赢凯, 钱慧佶, 程志才,,
来源：中国乳品工业 年份：2015
建立了一种鉴定生物活性多肽的方法,该方法通过计算机程序将MS分析得到的分子量与已知牛乳蛋白质氨基酸序列比对,得到预测的多肽序列,再根据该序列二级质谱图的az、by断裂情...
[期刊论文] 作者：金赢凯,占东升,梁世排,徐海红,高扬,胡亚菁,沈鹏,张少辉,,
来源：中国乳品工业 年份：2015
采用D-gal致衰老动物模型,分别从组织结构、抗氧化生理生化指标以及血清细胞因子的变化情况来研究乳源小肽LPLP对受试小鼠的抗氧化能力和抗衰老能力的影响;结果表明:乳源性小...
[期刊论文] 作者：蒋佑明,占东升,孙冠华,周婕慧,金赢凯,张少辉,金苏,
来源：中国乳品工业 年份：2013
商业直投茵嗜热链球菌TA40（TA）和保加利亚乳杆菌LB340（LB）在不同的配比下发酵脱脂乳得到搅拌型酸乳，经过冷冻离心、超滤及冷冻干燥等前处理得到含3ku以下分子量的混合小肽样品（peps......
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