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[期刊论文] 作者：林亲录, 秦丹, 金阳海,,
来源：中国食物与营养 年份：2002
低聚糖是指2-10个单糖聚合而成的一类低聚物。低聚糖分为普通低聚糖（能被人体消化吸收）和功能性低聚糖（不能被人体消化吸收但能被体内有益菌如双歧杆菌利用）。普通低聚糖包括......
[期刊论文] 作者：金阳海, 刘冠民, 谭兴和,,
来源：食品与机械 年份：2004
果脯是(木奈)李加工品中重要的一种。目前果脯质量上存在着外观不充实饱满、色泽不鲜艳、含糖量过高、维生素C含量过低等不足。本文就不同工艺处理对(木奈)李果脯质量的...
[期刊论文] 作者：邓靖,林亲录,金阳海,
来源：粮食与饲料工业 年份：2004
介绍了米粉一步成型新工艺、新设备,并对影响粉丝浑汤性、柔韧性、断条性、粘度等因素进行了探讨.通过试验得出了米粉加工的最佳生产工艺,即选择原料米的含水量26%～28%,老化时...
[期刊论文] 作者：林亲录, 金阳海, 秦丹, 单扬,,
来源：食品工业科技 年份：2002
研究了富马酸二甲酯(DMF)对温州蜜柑贮藏效果的影响,其结果是:以水作溶剂来溶解DMF时,1500mg/kg的DMF能极显著抑制温州蜜柑的腐烂变质;以极性较弱的异丙醇作溶剂时效果更好;D...
[期刊论文] 作者：王燕, 金阳海, 刘绍, 刘香玲,,
来源：食品与机械 年份：2003
以绿豆、咖啡为主要原料,对绿豆咖啡复合饮料的加工工艺进行了初步的探讨,并采用正交试验,对影响饮料品质的主要因素:绿豆汁、咖啡、蔗糖的配比以及稳定剂的添加量等进行了分...
[期刊论文] 作者：谭兴和, 王仁才, 金阳海, 王飞仁,,
来源：中国果品研究 年份：1996
ＰＧ果胶酶活性值是果蔬采后生理研究中的一项重要指标，该值的准确性与测定时对照方法的关系十分密切。本文研究了碘量法测定果品中ＰＧ果胶酶活性时不同的对照方法，确定了较为合理的对......
[期刊论文] 作者：林亲录,谭兴和,何煜波,秦丹,金阳海,
来源：食品科学 年份：2003
本文研究分析了我们课题组分离选育得到的Lact.3和Lact.6两株优良乳酸菌种的发酵产酸能力和对杂菌的抑制效果;并以当地种植的芥菜为原料,采用相同的生产工艺,对比了自然接种...
[期刊论文] 作者：林亲录,马美湖,金阳海,秦丹,胡亚平,
来源：食品科学 年份：2002
溶菌酶在医药和食品等领域用途很广,已引起科技界的高度重视。本实验探讨了亲和柱层析从鸡蛋卵清蛋白中提取溶菌酶的工艺技术,从酶的得率、活力和纯度等几方面对比了不同pH值...
[期刊论文] 作者：刘冠民, 王雅娟, 金阳海, 邓放明, 林亲录,,
来源：中国果品研究 年份：1995
本研究表明,用氯化钙作硬化剂并以二氧化硫保存果坯,对果实进行环状划缝,糖制时采取30%～40%的起始糖液浓度和10%～20%的浓度递增幅度,染色和糖渍同时进行等工艺,是生产出色泽鲜...
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