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[期刊论文] 作者：梁伟健, 万力, 钟宏星,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
随着我国社会的发展,人们的生活条件得到了极大的改善,而且对于生活品质的要求也变得越来越高。以往注重温饱的人们现在也开始重视生活条件的改善,重视营养健康搭配。当然,对...
[期刊论文] 作者：万力，梁伟健，钟宏星,
来源：饮食保健 年份：2018
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[期刊论文] 作者：梁伟健，万力，钟宏星,
来源：饮食保健 年份：2018
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[期刊论文] 作者：钟宏星，张晶，梁伟健,
来源：饮食保健 年份：2018
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[期刊论文] 作者：钟宏星,张晶,陆剑华,张琳,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的 研究现行国标中3种油脂酸价测定方法对不同类别植物食用油的检测效果.方法 选取花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油共6种油样采用这3方法进行酸价测定,...
[期刊论文] 作者：钟宏星, 张晶, 曾史俊, 陆剑华,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的分析测定鸡精中谷氨酸钠的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评估和合成。方法根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,采用标准SB/T10371-2003《鸡精调味料...
[期刊论文] 作者：曾史俊, 陶平, 刘学文, 钟宏星,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
食品安全关系着人们身心健康和社会的发展。为确保食品的安全可靠,要加大对其检验。食品检验的手段很多,生物检测技术是其重要的方法之一。本文以常见的几种现代生物技术为例...
[期刊论文] 作者：钟宏星,张晶,陆剑华,曾史俊,
来源：甘蔗糖业 年份：2019
采用行业标准GB/T35884-2018《赤砂糖》中规定方法进行赤砂糖蔗糖分测定,分析赤砂糖蔗糖分测定的不确定度来源,对不确定度的各个分量进行评定和合成。结果表明,影响赤砂糖蔗...
[期刊论文] 作者：王道明,叶永同,钟宏星,何德海,
来源：实用手外科杂志 年份：2012
目的探讨高血压患者行断指再植的治疗要点。方法对23例（29指）伴有高血压病的断指病例，行再植手术。结果本组29指26指成活，1指离断的中节、2指离断的末节在术后48h内发生动脉血管......
[期刊论文] 作者：钟宏星,李长成,曾史俊,余构彬,
来源：广东化工 年份：2016
文章对广东地区的豆类中硼砂本底进行了调查,结果表明：豆类均含有一定量的硼砂,不同产地的黄豆其硼含量存在差异,黄豆的硼含量范围在110.5~205.5 mg/kg之间,其中广州和河源地...
[期刊论文] 作者：万力,梁伟健,钟宏星,练金玲,
来源：农家科技（下旬刊） 年份：2018
近几年,人们生活水平不断提高,对于食品安全的关注度越来越高,为了进一步提升管理工作的实际水平,要积极建立健全统筹性较好的检测控制体系,确保能发挥前处理技术,有效提升检...
[期刊论文] 作者：张晶,钟宏星,曾史俊,钱晓静,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2018
目的通过GB/T 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》中的3种测定酸价的方法中不确定度的评定结果,为实际应用中选择合适的方法来对油脂的酸价进行测定方法提供...
[期刊论文] 作者：钟宏星,张晶,梁伟健,曾史俊,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
目的 探讨煎炸时间对不同油脂的热稳定性的影响,通过对不同种油脂观察对比,选择适合煎炸食品使用的油脂.方法 以酸价(acid value,AV)、过氧化值(peroxide value,POV)羰基价(c...
[期刊论文] 作者：黄冬明,何靖韵,林建宇,钟宏星,
来源：饮食保健 年份：2020
对于食品药品而言,其所接触材料有时可能会与其自身的某些成分发生反应,进而对食品药品造成影响,使其遭到破坏,当人们吃下这些食品药品时,就会对人们的身体健康造成严重威胁....
[期刊论文] 作者：何靖韵,黄冬明,温林浩,钟宏星,
来源：现代食品 年份：2020
随着我国经济的不断发展,人们的生活质量及生活水平也不断提高。人们越来越重视食品安全问题,使食品安全检测成为重中之重。食品安全检测离不开检测实验室,同时食品检测实验...
[期刊论文] 作者：陆剑华,钟宏星,张琳,余希文,郭剑雄,
来源：甘蔗糖业 年份：2019
以红糖为样本,采用微波消解和改进国标法中的湿法消解对样品进行处理,使用电感耦合等离子体质谱仪法(ICP-MS)和氢化物发生原子荧光光谱法(AFS)分别对样品的总砷进行测定并比...
[期刊论文] 作者：钟宏星,陆剑华,肖鑫,欧健铭,王彩云,余娟,
来源：甘蔗糖业 年份：2020
采用GB 5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》中氢化物发生原子荧光光谱法进行黑糖中总砷的测定。找出影响测定结果不确定度的因素,通过建立数学模型对...
[期刊论文] 作者：洪朝浮,王道明,柯建华,钟宏星,杨明哲,许锦栋,
来源：实用手外科杂志 年份：2013
目的探讨以拇指桡侧指固有动脉邻近关节处的皮支为旋转点的岛状皮瓣修复同指偏桡侧软组织缺损的临床疗效。方法对2007年10月-2012年7月收治的24例24指拇指偏桡侧软组织缺损患...
[期刊论文] 作者：陈小佩, 钟宏星, 钟艺维, 余健斌, 陆剑华,
来源：中国食品工业 年份：2023
食品当中所含重金属一旦超标，会严重影响食品安全。针对重金属检测时，结合原子吸收光谱法（AAS）可以获得比较明显的效果。此种方法不仅操作比较简单，成本也较低，而且检测类型较多，具有广泛的应用范围。......
[期刊论文] 作者：曾史俊,钟宏星,黎雁玲,余构彬,高裕锋,
来源：广州化工 年份：2016
探讨热乙醇法和冷溶剂法这两种国家标准方法对测定食用油酸值结果的差异性。分别用大豆油、玉米油、花生油三种食用油进行对比分析，结果表明，无论是大豆油、玉米油还是花生油，用......
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