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[期刊论文] 作者：李志波,刘特元,钱植龙,杨忠明,刘忠祥,梁天姣,
来源：中国酿造 年份：2017
取车间生产的灭菌前的预包装香辣味豆干为材料,在实验室进行105℃、40 min的热处理,研究其常温保存条件下货架期30 d后的品质变化及微生物状况。结果表明,实验样品在贮藏30 d...
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