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[期刊论文] 作者：门大鹏,,
来源：微生物学报 年份：1977
乳酸菌是指能分解糖进行乳酸发酵的一类微生物,它们在自然界中分布甚广,常附着在蔬菜、瓜果、乳和肉类上。其发酵产物的积累,可以抑制腐败菌的生长,这是使腌渍的蔬菜、...
[期刊论文] 作者：门大鹏,,
来源：微生物学报 年份：1979
醋古称为酢,也称为醯、苦酒或酐。《齐民要术》(下称《要术》)的第七十一篇作酢法,即酿醋法。酿醋在我国有悠久的历史,春秋时代已有记载,但仅是提到醋,关于酿醋方法则少...
[期刊论文] 作者：门大鹏,,
来源：微生物学报 年份：1977
豉是一种经微生物发酵的豆制品,烹调时可作烧猪肉、羊肉、鱼、鸡、鹅等的调味品,也可单独作汤。《齐民要术》(下称《要术》)中称豆豉为豉,在该书的脯腊、羹(月霍)、蒸(?...
[期刊论文] 作者：门大鹏,
来源：生物工程进展 年份：1993
质粒这一染色体外遗传因子在生物界分布很广,从细菌、真菌到玉米、高梁乃至人类都发现带有质粒。...
[期刊论文] 作者：门大鹏,
来源：生物工程进展 年份：1992
80年代中期,遗传工程在食品和发酵工业中的研究和应用越来越广泛。利用遗传工程技术克隆编码酶的基因,经基因扩增可以提高酶的产量,或发酵产物的产量。这是酶工业发展...
[期刊论文] 作者：门大鹏, 程光胜,,
来源：微生物学通报 年份：2004
微生物,顾名思义,是指那些微小的、靠肉眼难以看到或看清的生物,一般包括病毒、细菌、放线菌和真菌(酵母菌和霉菌都属其中)四大类。因为它们个体很小,在显微镜发明之前,...
[期刊论文] 作者：门大鹏,贾士芳,
来源：微生物学通报 年份：1989
在含有氨苄青霉素1—10μg/ml的LB液体培养基中,接入枯芽孢杆菌BF7658菌悬液,在37℃下振荡培养3—5天,经平板分离单菌落以及摇瓶发酵试验,初筛获得2213、2104和2120等α-淀粉...
[期刊论文] 作者：郭兴华, 贾士芳, 门大鹏,,
来源：微生物学报 年份：1990
温和噬菌体 p11 DNA 和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)168染色体 DNA 用 BamH1酶消化和 T4 DNA 连接酶连接,转化到被噬菌体ρ11溶源化了的501菌株中,经过体内交换整入到染...
[期刊论文] 作者：郭兴华,贾士芳,门大鹏,
来源：微生物学报 年份：1990
温和噬菌体 p11 DNA 和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)168染色体 DNA 用 BamH1酶消化和 T4 DNA 连接酶连接,转化到被噬菌体ρ11溶源化了的501菌株中,经过体内交换整入到染...
[期刊论文] 作者：王祯祥,韩文珍,门大鹏,王青,
来源：微生物学报 年份：1992
利用纸片显色方法,从土壤中快速筛选出98株产胞外青霉素酰化酶的菌种,经复筛其中10株酶活力较高,经鉴定均属于巨大芽孢杆菌。经单株分离得46号菌,用这株菌进行了产酶条件的研...
[期刊论文] 作者：沈天翔,贾盘兴,那淑敏,门大鹏,
来源：生物工程学报 年份：1993
以Sanger双脱氧中止法为原理,利用美国ABI公司370A自动核酸序列分析仪,我们测定了谷氨酸棒杆菌质粒pXZ10145全长4887bp的核苷酸序列,该质粒上存在包括ApaI等18种限制酶的单一...
[期刊论文] 作者：郭三堆, 郭兴华, 陈乃用, 贾士芳, 门大鹏,,
来源：遗传 年份：1981
分离纯化质粒DNA,在遗传工程和质粒的分子遗传学研究中是重要的一环。分离和制备质粒DNA的方法很多,有:溴化乙锭密度梯度法、两相法、酸酚法、碱变性法、甲基化白蛋白(M...
[期刊论文] 作者：郭兴华, 贾士芳, 陈乃用, 郭三堆, 门大鹏,,
来源：微生物学报 年份：1982
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）BF7658,短小芽孢杆菌（B.pumilus）AS1.940,巨大芽孢杆菌（B.megaterium）AS1.941,和多粘芽孢杆菌（B.polymyxa）AS1.878等菌株,既不能作为染色体DNA的转化...
[期刊论文] 作者：门大鹏, 郭三堆, 贾士芳, 陈乃用, 郭兴华,,
来源：微生物学报 年份：1981
限制性核酸内切酶EcoRI酶切枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)SR 22的DNA,用琼脂糖凝胶电泳分离了色氨酸C基因(trpC)的片段,位于凝胶柱的10—11厘米处。冷冻挤压回收该段的DNA...
[期刊论文] 作者：那淑敏,沈天翔,贾盘兴,门大鹏,陈琦,
来源：生物工程学报 年份：1991
用谷氨酸棒杆菌质粒pXZ10145转化钝齿棒杆菌T6-13原生质体,得到自发缺失突变体pNAT65,该质粒为2.4kb,仍带有氯霉素抗性,经物理图谱分析表明,质粒pXZ10145Sma I到Cla I位点之...
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