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[学位论文] 作者:闫红晓,, 来源:江南大学 年份:2015
现有研究表明,9-顺-β-胡萝卜素具有比全反式异构体更强的生理活性。一般食物原料中多含有全反式β-胡萝卜素,只有盐生杜氏藻中9-顺式β-胡萝卜素的占比可以达到40%左右,但盐...
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