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[学位论文] 作者：闫颖娟,,
来源：南京农业大学 年份：2010
长期以来人们一直认为细菌是以单个的浮游状态生存的。直到近十年来,由于激光扫描共聚焦显微镜的诞生,人们发现,大多数细菌的生存方式是以生物膜为主、浮游状态为辅的。生物...
[期刊论文] 作者：闫颖娟, 夏秀东, 李爱茹, 董明盛,,
来源：安徽农业科学 年份：2016
[目的]研究泡菜发酵过程中的菌相变化过程。[方法]以自制泡菜为研究对象,利用变性梯度凝胶电泳（DGGE）技术对泡菜发酵过程中和泡菜成品的菌相进行了分析。[结果]发酵过程中的泡...
[期刊论文] 作者：闫颖娟, 卢俭, 周剑忠, 李伟, 董明盛,,
来源：食品科学 年份：2014
采用响应曲面法对微囊化保加利亚乳杆菌FMG-4高密度培养的培养基组成和培养条件进行优化,结果表明:最佳培养基配方为:在MRS培养基中添加乳清粉97.15 g/L、大豆蛋白粉10.00 g/...
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