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[期刊论文] 作者：闾中平,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
关于益生菌,人们仍有许多现存的知识盲区。四川高福记生物科技有限公司作为一家专业的益生菌企业,详细地阐述了益生菌的"前世今生"。益生菌的来源益生菌并不是人为创造出...
[期刊论文] 作者：王千诩,蒲小平,闾中平,原田,刘志刚,郭瑞,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
随着益生菌的深入研究及广泛应用，后生元的概念也在被逐渐完善。后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分，具有抗炎、免疫调节、抗增殖和抗氧化活性等作用。在实际研究与生产过程中，后生元可分为副益生菌与副生元，副益生菌是益生菌的灭活菌体细胞，副生元是......
[会议论文] 作者：高银江,谢健将,罗国超,闾中平,龚丽,
来源：2015年第十届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2015
目前市售蔬菜制品主要以高盐腌制蔬菜为主，其营养健康性较低；随着消费者对健康需求的增加，开发乳酸菌发酵型鲜泡菜十分必要。鲜泡菜发酵技术采用直投式乳酸菌发酵时令蔬菜，通......
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