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[期刊论文] 作者:马银海, 彭永芳, 阎孝金, 杨昌红,, 来源:食品科学 年份:2004
从红心萝卜块根中提取的天然萝卜红色素是一种安全、无毒的食用色素。本文研究了食品中常用的几种食品添加剂对萝卜红色素稳定性的影响,并对色素的耐氧化性、耐还原性进行了探......
[期刊论文] 作者:彭永芳,马银海,阎孝金,马忠琼,杨艳红, 来源:食品科学 年份:2001
本文研究了用树脂吸附和分离红花黄色素,比较了五种树脂对红花黄色素的吸附.选用AB-8树脂作吸附剂,洗脱剂用80%乙醇,产品质量较传统法好,产品杂质少,色价高.AB-8树脂非常稳定...
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