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[期刊论文] 作者:阮胜军 李佳文, 来源:昆明医科大学报 年份:2018
摘要:真菌毒素( mycotoxin) 是由真菌产生的具有毒性的次生代谢物,广泛污染农作物、食品及饲料等植物性产品,食用这类产品往往会引起人类和动物急性中毒、慢性中毒和致癌,其不可避免地、广泛地、持续地影响着全球人类的健康。本文总结赤霉病麦中毒、变质甘蔗中毒、黄......
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