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[期刊论文] 作者：林巧, 阿库巾伍, 蔡利, 舒一梅, 张忠,,
来源：现代食品 年份：2019
此次试验以马铃薯、苦荞壳、米糠、糖化酶及酒曲为原料,采用蒸馏白酒酿造工艺,研究马铃薯与苦荞壳的比例、糖化酶的添加量、酒曲的添加量、发酵时间及搅拌频率5个因素对马铃...
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