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[学位论文] 作者：陆信曜,,
来源： 年份：2013
脂肪氧合酶(Lipoxygenase, EC1.13.11.12, LOX)是一类含有非血红素铁，能够专一催化氧化含有cis,cis-1,4-戊二烯结构的多元不饱和脂肪酸，形成具有共轭双键的脂肪酸氢过氧化物。L...
[期刊论文] 作者：宗红, 陆信曜, 诸葛斌,,
来源：教育教学论坛 年份：2015
针对基础生物学实验教学过程中的问题,为了提高学生的综合实践能力及创造性思维能力,实现由感性向理性升华,我们重点从教学方式、教学内容、学生培养模式等方面着手,突出＂个体......
[期刊论文] 作者：陆信曜,宗红,诸葛斌,
来源：教育教学论坛 年份：2016
专业课程的学习是学生掌握专业知识的重要方式,是学生专业特长发展的基石。《发酵食品工艺学》是涵盖微生物学、食品工艺学、发酵工程等多领域知识的跨学科课程。针对该课程...
[期刊论文] 作者：陆信曜, 诸葛斌, 宗红, 嵇豪,,
来源：中国科学:生命科学 年份：2004
产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)是工业甘油生产菌株,具有多重高抗逆、生长迅速、糖代谢高效等优点,是优良的工业宿主菌株.高渗甘油(high osmolarity glycerol, HOG)...
[期刊论文] 作者：任全路,陆信曜,宗红,诸葛斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
蒎烯是一种应用广泛的天然单萜类化合物,特别是具有高能值的蒎烯二聚体在燃料领域有着极大的应用前景,蒎烯合酶活性是限制酿酒酵母高效生产蒎烯的重要因素.该研究希望获得在酿酒酵母中表现更优的蒎烯合酶突变体,为蒎烯在酿酒酵母中的高效合成提供借鉴.该研究在......
[期刊论文] 作者：陈海燕, 宗红, 陆信曜, 诸葛斌,
来源：生物加工过程 年份：2022
为提高厨余垃圾减量效率，从不同来源的垃圾样品中分离筛选高效耐高温降解菌株应用于厨余垃圾降解。经平板涂布和划线分离法筛选共获得18株耐高温菌株，进一步利用平板透明圈法考察菌株对淀粉、蛋白、脂肪和纤维素的降解能力，最终获得4株耐高温强降解能力的菌株；经形......
[期刊论文] 作者：徐丹, 陆信曜, 诸葛斌, 张成, 宗红,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2015
构建应用于工业用产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)CGMCC NO.6830的整合型表达载体,建立一种可利用底物形成的渗透压调控表达外源基因的体系。以p UC19质粒为基本骨架...
[期刊论文] 作者：陆信曜,季广建,宗红,诸葛斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
通过过量表达和反义RNA抑制改变budR表达水平,考察budR表达水平对克雷伯氏菌甘油代谢的影响。过表达budR使得Bud B和Bud C的酶活提高了48.7%和69.7%,1,3-丙二醇产量降低了12....
[期刊论文] 作者：杜建辉,刘松,陆信曜,陈坚,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
茂原链霉菌(Streptomyces mobaraenesis)来源的谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TGase)是一种重要的食品酶,广泛应用于蛋白基食品改性。为强化高温条件下的应用效果,拟通过构建蛋白分子内二硫键提高TGase的热稳定性。首先,基于野生型TGase晶体结构(PDB:1iu4)构......
[期刊论文] 作者：樊嘉训,刘松,陆信曜,陈坚,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
米曲霉蛋白酶活力对酱油发酵的蛋白质利用率和酱油风味有重要影响.为提高米曲霉突变株的选育效率,以碘化丙啶和荧光素二乙酸酯为染色剂,构建了基于流式细胞术的高通量筛选方法.经过4轮常压室温等离子体诱变,筛选得到蛋白酶活力较出发菌(米曲霉沪酿3.042)提高145......
[会议论文] 作者：陆信曜,刘松,堵国成,陈坚,
来源：第七届中国工业生物技术发展高峰论坛 年份：2013
自组装双亲短肽(SAP)是一类具有特殊序列的短肽.SAP分子由交替变换的亲疏水性氨基酸残基构成,在一定条件下能够自发地组装成有序的纳米结构.本研究中,我们探讨了融合表达SAP提高Pseudomonas aeruginosa 脂肪氧合酶(LOX)热稳定性的可行性.分别将6种SAP(表1)融合......
[期刊论文] 作者：刘迎雪, 陆信曜, 宗红, 诸葛斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
植物发酵提取物（plant fermentation extract，PFE）是重要的生物活性化合物来源。该研究将不同植物与布拉氏酵母和鼠李糖乳杆菌发酵制备PFE，考察对其活性成分和功能性的影响，探讨菌株与植物底物间的相互作用，为制备葡萄籽/枸杞PFE提供借鉴。结果表明，葡萄籽和枸杞能够促......
[期刊论文] 作者：宋婷婷, 吴珍珍, 宗红, 陆信曜, 诸葛斌,,
来源：食品与发酵工业 年份：
通过生物信息学分析发现了米曲霉（Aspergillus oryzae）中属于氨肽酶M18家族的新成员天冬酰胺氨肽酶（AAP）基因,经反转录克隆获得了该基因,实现了其在毕赤酵母GS115中的表达,同时研...
[期刊论文] 作者：宋婷婷, 吴珍珍, 宗红, 陆信曜, 诸葛斌,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
通过生物信息学分析发现了米曲霉(Aspergillus oryzae)中属于氨肽酶M18家族的新成员天冬酰胺氨肽酶(AAP)基因,经反转录克隆获得该基因,实现了其在毕赤酵母GS115中的表达,同时...
[期刊论文] 作者：杜宣慧,钱方圆,陆信曜,宗红,诸葛斌,
来源：化工进展 年份：2020
对低分子有机溶剂/无机盐双水相体系萃取分离发酵液中1,2,4-丁三醇(1,2,4-butanetriol,BT)进行了深入研究。通过对不同双水相体系的筛选,最终选定无水乙醇/K2HPO4双水相体系...
[期刊论文] 作者：吴文煜,周婧,宗红,陆信曜,诸葛斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
利用一种新型三肽酶结合碱性蛋白酶制备低苦味大豆低聚肽并进行功能特性分析,包括溶解性、水解度、苦味鲜味、抗氧化性能和抗血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzym...
[期刊论文] 作者：谢梦梦,胡会涛,陆信曜,宗红,诸葛斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)代谢甘油合成1,3-丙二醇(1,3-propanediol,1,3-PDO)的过程中,存在乙酸溢流、TCA循环活性低的问题,影响1,3-PDO合成。该研究对K.pneumoniae...
[期刊论文] 作者：梁川, 王洁茹, 诸葛斌, 陆信曜, 宗红,,
来源：应用与环境生物学报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：袁玲, 诸葛斌, 于司达, 宗红, 陆信曜,,
来源：食品与机械 年份：2018
研究了牡丹提取物及乳酸菌发酵液替代亚硝酸钠对低温火腿肠颜色、质构、脂质氧化程度、菌落总数及风味的影响。结果表明,0.3%牡丹提取物和3%乳酸菌发酵液可替代低温火腿肠中2...
[期刊论文] 作者：赵宽,刘宇欣,陆信曜,诸葛斌,宗红,
来源：微生物学通报 年份：2021
[背景]红曲是由红曲菌寄生在大米发酵而成的一种食用米曲,含有胆固醇抑制剂Monacolin K,但市售红曲中酸式Monacolin K含量低且普遍呈红色,其应用存在局限性.红曲菌白色变种30...
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