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[期刊论文] 作者：张赟彬, 罗宁宁, 王一非, 伍顺, 陆杨帆, 张依,,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
以壳聚糖为材料,通过添加肉桂精油对膜的性能进行修饰,制备了不同肉桂精油含量的可食膜,研究精油浓度对可食膜物理表征的影响,同时将肉桂精油可食膜应用于酱卤牛肉保鲜中。结...
[期刊论文] 作者：郑锋, 王一非, 张赟彬, 陆杨帆, 包明月, 李维迪,,
来源：现代食品科技 年份：2016
香辛料精油可以有效地抑制微生物生长,延缓食品腐败变质,但体内应用时其抑菌活性常受到食品成分的影响。本文以最低抑菌浓度(MIC)和抑菌圈直径(DIZ)为指标,发现肉桂、丁香、...
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