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[期刊论文] 作者：李加兴, 周长春, 陈建伏, 李伟,,
来源：食品研究与开发 年份：2005
将HACCP体系应用于猕猴桃果汁饮料的生产中,根据生产工艺流程,对各工序的生物、化学、物理危害进行分析,并确定了4个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证猕猴桃果汁饮料的质...
[期刊论文] 作者：李加兴, 陈双平, 梁先长, 陈建伏, 李敬业,,
来源：食品科学 年份：2010
以猕猴桃为原料,研究其干型果酒的发酵工艺条件。通过单因素试验和正交试验,研究活性干酵母接种量、SO2添加量、发酵温度与发酵时间对猕猴桃干型果酒发酵过程的影响,并对发酵...
[期刊论文] 作者：李加兴, 李敏利, 陈建伏, 刘飞, 陈双平, 王小勇,,
来源：食品科学 年份：2010
以猕猴桃根为原料,研究其多糖的微波辅助提取工艺条件。采用单因素试验和正交试验,探讨料液比(猕猴桃根粉:蒸馏水)、提取温度、提取时间、微波功率等对猕猴桃根多糖提取率的...
[期刊论文] 作者：李加兴, 袁秋红, 孙金玉, 陈建伏, 陈双平, 刘飞,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
采用单因素试验和正交试验,探讨微波干燥方式、微波功率、铺盘质量、干燥温度、送料速度、间歇时间等影响因子对猕猴桃果脯干燥效果的影响。结果表明:采用间歇式干燥,铺盘质...
[期刊论文] 作者：李加兴, 李敏利, 陈双平, 王小勇, 陈建伏, 秦轶, 陈,
来源：中国粮油学报 年份：2008
对猕猴桃籽油软胶囊生产过程中的囊壳处方、制丸及软胶囊干燥等关键工艺进行优化研究,结果表明囊壳处方工艺中采用料液比(水∶明胶∶甘油)1∶1∶0.5、化胶温度60~65℃,制丸工...
[期刊论文] 作者：李加兴, 袁秋红, 陈建伏, 严友兵, 陈双平, 刘飞,,
来源：食品科技 年份：2004
以“米良一号”猕猴桃为原料,研究了猕猴桃果粒果汁饮料的生产工艺条件,并对猕猴桃果汁与果粒的配比、采用果葡糖浆和功能性甜味剂AK糖替代白砂糖、稳定剂的复配及其化胶工艺...
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