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[期刊论文] 作者：陈云, 吕文彦, 路飞, 程海涛, 马兆惠, 陈恒雪,,
来源：食品科学 年份：2019
北方直立穂型水稻是超级稻的重要株型之一,但这类水稻的适口性一般并不理想。为明确该类水稻的适口性差异所在及其可能的原因,本研究选取70份直立穗型和非直立穗型水稻材料,...
[期刊论文] 作者：马兆惠, 李坤, 程海涛, 陈云, 陈恒雪, 吕文彦,,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2019
表观直链淀粉含量(AAC)和蛋白质含量(PC)是影响水稻食味品质的主要因素,在一定范围内,二者越低则食味越佳,因此表观直链淀粉和蛋白质双低的粳稻资源中可能蕴含食味优良材料,...
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