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[期刊论文] 作者：林少宏, 张佩虹, 陈晓銮, 黄俊生,,
来源：韩山师范学院学报 年份：2012
在模拟人体胃液(pH 3.0,温度为37℃)条件下,研究三种花茶(七彩花、茉莉花、千日红)浸泡液对亚硝酸盐的清除及对亚硝胺合成的阻断能力,并与Vc进行比较.结果表明:七彩花的清除...
[期刊论文] 作者：张佩虹,陈晓銮,黄俊生,阮建楠,纪欢欢,黄贵鑫,,
来源：湖北农业科学 年份：2012
以康乃馨、月季、迷迭香、玫瑰、红巧梅5种市售花茶为原料,在体外模拟胃液（pH 3.0,37℃）条件下,测定5种花茶20 mg/mL的浸泡液清除亚硝酸钠及抑制亚硝胺合成的能力,并与维生素C...
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