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[期刊论文] 作者:陈桢隆, 叶玉兰, 朱雪梅, 胡蒋宁, 熊华, 阮征,,
来源:中国食品学报 年份:2019
根据藏耗牛酥油(简称酥油),1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycero,OPO)型结构脂以及米糠油等脂肪酸的组成及分布,运用物理混合的方法对其结构进行互...
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