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[期刊论文] 作者：陈泳 林子旭 宋欢 花锦,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：本文从产品真伪鉴别、药物残留、污染物、食品添加剂和非法添加物5个方面，全面概括、归纳、总结拉曼光谱技术在检测乳制品理化安全指标的研究进展，分析了拉曼光谱技术应用的优势和劣势，探讨了拉曼光谱技术的应用前景，为乳制品安全快检提供参考。 关键词：拉曼......
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