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[期刊论文] 作者：陈磊,赵晓燕,周昌艳,
来源：食品界 年份：2019
近年来有关蘑菇的谣言一直层出不穷,主要是宣称蘑菇对重金属富集的能力特别强,会危害人体健康,这让关注食品安全的部分消费者对蘑菇“望菇兴叹”。那么,食用菌富集重金属真相...
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