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[期刊论文] 作者：陈芜荪,,
来源：食品科技 年份：2004
本文分析了传统方便由生产工艺、质量和提高经济效益方面存在的问题。介绍了微波干燥灭菌的机理。阐述了如何运用微波技术解决方便面生产中存在的问题及其取得的经济效益和社...
[期刊论文] 作者：陈芜荪,,
来源：中国粮油学报 年份：1997
本文指出用传统的正交试验手法研制食品工艺有一定的局限性和模糊性。论述了用模糊技术配合正交试验，并采取模糊综合评价来确定研制方案的理论和方法。本文通过对玉米方便面模......
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