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[期刊论文] 作者：陈钢津,曾令妮,
来源：职业 年份：2020
烘焙食品加工课程是食品加工与检验专业的一门核心课程,要求学生具备系统的理论知识和熟练的实践技能。在烘焙食品加工课程的实际教学中采用一体化教学模式,可以突破教学场所...
[期刊论文] 作者：陈钢津 曾令妮,
来源：职业·下旬 年份：2020
摘要：烘焙食品加工课程是食品加工与检验专业的一门核心课程，要求学生具备系统的理论知识和熟练的实践技能。在烘焙食品加工课程的实际教学中采用一体化教学模式，可以突破教学场所的限制，以教师为中心的传统教学方法转变为以学生为中心的教学方法，以注重学习成绩的传......
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