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[期刊论文] 作者：邱肖华,吴依莎,朱政泽,张泛舟,陈银滢,余作龙,活泼,
来源：食品研究与开发 年份：2020
对以淀粉为成膜基质,海藻酸钠和甘油为增塑剂,ε-聚赖氨酸为抑菌剂的淀粉基抑菌膜进行研究,并对其抑菌性和膜性能进行检测。结果表明,ε-聚赖氨酸对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和...
[期刊论文] 作者：郦丹妮,吴依莎,戚湖涛,陈梦飞,陈银滢,余作龙,饶桂维,丁炎,
来源：生物加工过程 年份：2020
以响应面分析法(RSM)为手段研究明胶、海藻酸钠、聚乙二醇和甘油等对水溶性淀粉可食膜力学性能的影响。以明胶、海藻酸钠、聚乙二醇、甘油为单因素,以各实验结果为基础,采用B...
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