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[期刊论文] 作者：林欣梅, 魏春红, 鹿保鑫, 隆萌, 田鸣飞, 赵雪龙, 王,
来源：食品研究与开发 年份：2015
以乳酸菌、鸡蛋、面粉、砂糖、奶粉、酵母为主要原料,辅以其他添加剂,经搅拌、混合、发酵、整型、烘焙等工艺而制成的酸奶面包制品。通过单因素试验和正交试验进行研究试验,...
[期刊论文] 作者：林欣梅, 魏春红, 鹿保鑫, 隆萌, 田鸣飞, 赵雪龙, 王钊影,
来源：食品研究与开发 年份：2015
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