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[期刊论文] 作者：周建华,隋书文,
来源：广州食品工业科技 年份：1998
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[期刊论文] 作者：隋书文,周建华,
来源：啤酒科技 年份：1999
众所周知,啤酒过滤质量(过滤速率、清酒浊度)的好坏与酒体质量息息相关。研究啤酒酒体的类型,采取相应措施,保证过滤质量和数量,降低酒损,是研究课题之一。一、啤酒酒体的类...
[期刊论文] 作者：周建华, 隋书文, 王炳海, 孙世安, 陈世新,,
来源：酿酒科技 年份：1998
浅论１２Ｐ白啤酒的酿造周建华隋书文王炳海孙世安陈世新山东烟台市中策啤酒有限公司（２６４００１）白啤酒以小麦芽为主要原料，大麦芽、酒花为辅料，经糖化、加上面酵母在较高温度下发酵，精酿而成的......
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