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[会议论文] 作者：隋勇军,
来源：第十三届海峡两岸都市交通学术研讨会 年份：2005
本文分析了高速公路货运与传统道路货运的区别,指出现代高速公路货运区别于传统公路货运的两大基本特征是网络化和信息化,其最终目的是追求整体上的最小成本和最大效益.同时...
[期刊论文] 作者：徐显睿, 李翠凤, 杨洪来, 隋勇军, 李道河, 张宗博,,
来源：乳业科学与技术 年份：2004
以分离自西藏、新疆、青海地区传统自然发酵样品中的30株可用于食品中的乳酸杆菌为研究对象,以鼠李糖乳杆菌LGG为对照,经耐酸、耐胆盐、疏水作用、静电作用和自聚能力评价,初...
[期刊论文] 作者：徐显睿, 李翠凤, 杨洪来, 隋勇军, 李道河, 张宗博, 陈政,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
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[期刊论文] 作者：徐显睿,李翠凤,张宗博,李道河,隋勇军,陈政言,张兰威,
来源：食品工程 年份：2020
采用响应面法优化乳双歧杆菌Z-1发酵培养基。以改良MRS为基础培养基,通过单因素试验、PB试验、最陡爬坡试验得到影响乳双歧杆菌Z-1菌量的显著因素及最优响应值区间。试验结果...
[期刊论文] 作者：徐显睿,李翠凤,张宗博,夏文洋,李道河,隋勇军,陈政言,
来源：饮料工业 年份：2021
以桑甚﹑蓝莓和紫薯汁为发酵基料,研究乳酸杆菌、增稠剂、果蔬汁配比对复合发酵果蔬饮料风味、口感和稳定性的影响。通过考察固形物、活菌数、感官评价和离心沉淀率指标确定最佳配方。结果表明:植物乳杆菌Z-17、嗜酸乳杆菌Z-43按1:2比例接种至17°BX的复合果蔬汁......
[期刊论文] 作者：徐显睿,李翠凤,隋勇军,张宗博,杨洪来,李道河,陈政言,张兰,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
采用响应面法对乳双歧杆菌Z-1冷冻干燥保护剂配方进行优化。通过Plackett-Burman试验与最陡爬坡试验确定影响乳双歧杆菌Z-1冷冻干燥后活菌数的显著因素及最优响应值区间,再通...
[期刊论文] 作者：徐显睿,李翠凤,杨洪来,隋勇军,李道河,张宗博,陈政言,张兰,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
以分离自西藏、新疆、青海地区传统自然发酵样品中的30株可用于食品中的乳酸杆菌为研究对象,以鼠李糖乳杆菌LGG为对照,经耐酸、耐胆盐、疏水作用、静电作用和自聚能力评价,初...
[期刊论文] 作者：徐显睿,李翠凤,张宗博,夏文洋,隋勇军,李道河,陈政言,张兰,
来源：乳业科学与技术 年份：2021
以15株乳酸杆菌为研究对象,动物双歧杆菌乳亚种BB-12作为对照,研究它们对肠道致病菌的抑菌特性。结果表明:9株菌对5株指示菌均有较好抑制作用,2株菌对金黄色葡萄球菌、肠炎沙...
[期刊论文] 作者：徐显睿,李翠凤,隋勇军,张宗博,杨洪来,李道河,陈政言,张兰威,,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
采用响应面法对乳双歧杆菌Z-1冷冻干燥保护剂配方进行优化.通过Plackett-Burman试验与最陡爬坡试验确定影响乳双歧杆菌Z-1冷冻干燥后活菌数的显著因素及最优响应值区间,再通...
[期刊论文] 作者：徐显睿,夏文洋,李翠凤,张宗博,隋勇军,李道河,陈政言,张兰威,
来源：中国乳品工业 年份：2021
研究不同的酸乳特性对杀菌型乳饮料稳定性影响。复原乳中添加不同类型的发酵剂,通过黏度、质构特征(硬度、稠度、黏聚性)、持水性及离心分析对发酵乳饮料稳定性进行评价。结果表明提高酵乳的黏度、质构和持水性可使饮料的离心沉淀率显著降低;对形成优良酸乳性状......
[期刊论文] 作者：徐显睿,李翠凤,张宗博,夏文洋,隋勇军,李道河,陈政言,张兰威,
来源：乳业科学与技术 年份：2021
以15株乳酸杆菌为研究对象,动物双歧杆菌乳亚种BB-12作为对照,研究它们对肠道致病菌的抑菌特性.结果表明:9株菌对5株指示菌均有较好抑制作用,2株菌对金黄色葡萄球菌、肠炎沙...
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