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[学位论文] 作者：隗啸南,,
来源：南昌大学 年份：2004
花生过敏是由花生中的某些蛋白引起的超敏反应,严重威胁着过敏患者的身体健康。其中Arah 1是花生中一种7S贮藏蛋白,占花生总蛋白的12-16%,约有90%以上的花生过敏患者对其过敏...
[期刊论文] 作者：隗啸南,高金燕,李欣,闫飞,朱江,陈红兵,
来源：食品科学 年份：2011
花生中已确定的过敏原蛋白包括Ara h 1～Ara h 11 11种。本文详细介绍花生中主要过敏原蛋白(Ara h 1、Ara h 2、Ara h 3/4、Ara h 6)以及非主要过敏原蛋白(Ara h 7～Ara h 11)的...
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