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[期刊论文] 作者：雷天慧,都吉林,
来源：青年教师：学术版 年份：2009
这是来自美国家庭的一个小故事：几个孩子小时候，有一天妈妈拿出几个苹果，大小不同。哥哥和弟弟们都争着要大的。妈妈把那个最红最大的苹果举在手中，对孩子们说：“这个苹果最红最大......
[期刊论文] 作者：乔勇进, 雷天慧, 卢慧玲,,
来源：农产品加工 年份：2018
柿子是一种营养丰富的风味果品,但采后保鲜期短、品质下降快,通过不同浓度臭氧处理,以探究臭氧处理的最佳保鲜效果。结果显示,臭氧处理对减少柿果营养物质的流失、延缓柿果的...
[期刊论文] 作者：陈冰洁,乔勇进,雷天慧,张怡,王晓,
来源：上海农业学报 年份：2020
糙米除含丰富的矿物质和维生素外,还含有谷维素、二十八烷醇、γ-氨基丁酸等多种营养物质,相比精米而言具有更高的营养价值;糙米是稻谷去除稻壳的颖果,与传统稻谷储藏相比,糙...
[期刊论文] 作者：陈冰洁,乔勇进,雷天慧,王晓,张怡,刘晨霞,
来源：上海农业学报 年份：2021
采用包络结合法制作壁材为β-环糊精、芯材为花椒精油的微胶囊保鲜剂,研究不同剂量保鲜剂对恒温恒湿(温度37℃,相对湿度95%)条件下大米贮藏品质的影响。结果表明:不同剂量保...
[期刊论文] 作者：刘晨霞,乔勇进,康慧芳,陈冰洁,张怡,雷天慧,
来源：上海农业学报 年份：2021
在(2±1)℃、相对湿度80%—85%的贮藏条件下,研究不同浓度壳聚糖(1%、2%和3%)涂膜‘夏黑’葡萄对其感官品质、营养品质及抗氧化物质含量的影响。结果表明:低温结合壳聚糖涂膜...
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