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[期刊论文] 作者：雷庆子, 王博, 堵国成, 方芳,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
以1株分离自酱醪的嗜盐四联球菌R23为出发菌株,采用紫外和等离子诱变的方法并通过高通量筛选获得了1株能够减少氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)前体瓜氨酸并能高效利用精氨...
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