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[期刊论文] 作者：云少君,霍相君,李光宇,梁旗,张娜宁,申姣姣,
来源：农产品加工 年份：2020
探讨紫米原花青素(Purple rice proanthocyanidins,PRPAs)对丙烯酰胺(Acrylamide,AM)生成的抑制作用。首先提取得到PRPAs粗提物,之后采用紫外分光光度法测定其在化学体系、炸...
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