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[期刊论文] 作者：靳国章,,
来源：天津商学院学报 年份：2003
分析了目前我国旅游度假村发展中存在的问题及其影响 ,提出了我国旅游度假村发展应向特色化、中低档化、绿色度假村、个性化服务、无障碍服务等经营方向发展。...
[期刊论文] 作者：靳国章,
来源：天津商学院学报 年份：2002
针对目前中式快餐目标市场不明确的现状 ,运用市场营销学及企业管理的基本理论 ,阐述了中式快餐目标市场定位的作用 ,并在研究了中式快餐市场需求的基础上 ,确定了中式快餐的...
[期刊论文] 作者：靳国章,
来源：烹调知识 年份：2008
目前，有很多关于老年人、中年人、儿童等特定群体的营养健康探讨与建议，却很少见针对高中生这个特殊群体提出的营养健康问题与建议。而高中生这一特殊群体，年龄大都在16~20岁之间，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理变化较为复杂，又面临着艰巨的学习任务，脑力和体力......
[期刊论文] 作者：曹晓慧,靳国章,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2008
通过对高中生这一群体的生理特点及学习任务的分析,对其每日所需的三大营养素的量进行说明,帮助这一重要群体增强营养认识,高度重视营养均衡,从而提高综合素质。...
[期刊论文] 作者：曹晓慧,靳国章,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2008
通过对高中生这一群体的生理特点及学习任务的分析，对其每日所需的三大营养素的量进行说明，帮助这一重要群体增强营养认识，高度重视营养均衡，从而提高综合素质。...
[期刊论文] 作者：靳国章,陈治强,
来源：食品科学 年份：1998
研究添加剂、酵母、辅料、发酵时间，冷冻时间等对冷冻面团面包比容的影响，对提高冷冻面团比容的途径进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：靳国章,阎喜霜,
来源：食品科学 年份：1998
实验表明：在啤酒发酵过程中，添加适量的锌盐，可以提高锌在酵母中的富集量，而且对啤酒的理化指标无不良影响，发酵度有不同程度的提高，使双乙酰的形成和还原速度加快。动物实验表明，大......
[期刊论文] 作者：刘勤生,靳国章,
来源：食品科学 年份：1998
以正交试验对果蔬脆片工艺的冷冻处理及油炸条件对成品的感官指标、水分含量和水分活度等进行了分析，结果表明，冷冻温度是影响脆片的主要因素，比较理想的工艺组合是：冷冻温度－２２℃、......
[期刊论文] 作者：闫喜霜,靳国章,
来源：食品科学 年份：1998
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[期刊论文] 作者：靳国章,闫喜霜,
来源：食品科学 年份：1997
研究乳酸发酵花生乳饮料的生产工艺，对提取、煮浆、发酵、风味调配、产品稳定性进行了研究，确定了适宜的工艺参数。...
[期刊论文] 作者：胡志和,靳国章,
来源：食品科学 年份：1997
以海带为主要原料制作海带果味复合饮料，着重对提取工艺、条件及产品配方进行了研究，确定了最佳工艺条件和产品配方。...
[期刊论文] 作者：于振涛, 靳国章,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
首先通过深入分析《饮膳正要》中的营养食疗学原则和营养学知识从而总结了《饮膳正要》作为营养学专著的特点。其次在对《饮膳正要》中具有代表性植物性食材的研究基础上提出...
[会议论文] 作者：靳国章,胡志和,
来源：中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会 年份：1995
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[会议论文] 作者：胡志和,靳国章,
来源：中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会 年份：1995
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[期刊论文] 作者：刘勤生, 靳国章, 蔡振群,,
来源：食品科学 年份：2004
以正交试验对果蔬脆片工艺的冷冻处理及油炸条件对成品的感官指标、水分含量和水分活度等进行了分析，结果表明，冷冻温度是影响脆片质量的主要因素，比较理想的工艺组合是：冷冻温度......
[会议论文] 作者：刘勤生,罗庆丰,靳国章,蔡振群,
来源：中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会 年份：1998
该文以正交试验的方法对果蔬脆片工艺中的冷冻处理及油炸条件对成品的感官指标、水分含量和水分活度等进行了分析，并以水分含量为主要因素进行了极差分析，结果表明冷冻温度是影......
[期刊论文] 作者：阎喜霜, 张少俊, 李云清, 靳国章, 胡志和,,
来源：食品科学 年份：2004
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