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[期刊论文] 作者：王淑军, 韦友共, 潘元兵,,
来源：淮海工学院学报(自然科学版) 年份：1997
将保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌在七种固体培养基中的生长情况进行比较，结果表明，酸化MRS和M17培养基分别是该两菌的较好的分离培养基。菌种的筛选应进行产酸风味和组织状态的......
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