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[学位论文] 作者：韩治磊,,
来源：齐鲁工业大学 年份：2017
橙皮是中华民族五千多年历史中一种传统的药、食两用资源,很早就作为中药药方中的一种药引。现因其气味香浓,便经常用于食用饮料和日常饮食中。芫荽的果实胡荽籽,因其在食物...
[期刊论文] 作者：韩治磊, 张文杰, 张晓勇, 李丹, 董小雷,,
来源：食品工业 年份：2017
以大麦麦芽、小麦、特种麦芽、德国303酵母（上面酵母）、啤酒花和干橘子皮等为原料,经啤酒酵母发酵酿制而成,具有比利时风味特点的小麦啤酒。试验着重阐明了麦芽汁的制备、发酵......
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