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[学位论文] 作者：韩诗雯,,
来源：中国农业大学 年份：2004
近年来,食物过敏发病率逐年上升,现己严重影响全球5%的成年人和8%的婴幼儿的正常生活。在食物过敏机理中,Ca2+作为众多经典信号通路的交汇点,将细胞接收的胞外信号转换为胞内...
[期刊论文] 作者：韩诗雯(编译),王梦莎(编译),
来源：农业生物技术学报 年份：2013
弹性蛋白酶用于催化水解弹性蛋白，是含一种含有锌金属的蛋白酶。弹性蛋白酶水解不溶性蛋白的效率远远高于其他蛋白酶，并且已在多个领域广泛应用。例如，利用弹性蛋白酶治疗高脂血......
[期刊论文] 作者：韩诗雯(编译),王梦莎(编译),
来源：农业生物技术学报 年份：2013
果蔬汁主要由浆液和浑浊态物质组成。浑浊态在果蔬汁的颜色、风味和质地等感官品质方面发挥重要的作用。然而，果蔬汁在加工及储存过程中经常会发生浑浊态消失的现象，这主要是由......
[期刊论文] 作者：姜松松,赵博,韩诗雯,车会莲,
来源：食品科学 年份：2018
近年来,由核桃等坚果引起的食物过敏的发生率逐渐升高,并且该类过敏常伴随着严重的临床症状。不同的加工方式能够改变核桃过敏原蛋白(如Jug r 1)的物理化学性质,从而影响其致...
[会议论文] 作者：韩诗雯, 姜松松, 赵博, 孙璐, 车会莲,,
来源： 年份：2015
近年来食物过敏发病率呈逐年上升的趋势,发达国家每年有3%-4%的成年人及5%的婴幼儿发生食物过敏。其临床表现为恶心、呕吐、腹泻、消化性溃疡、哮喘、过敏性皮炎、过敏性鼻炎...
[期刊论文] 作者：黎佳茜,韩诗雯,丁宇宁,梁志宏,,
来源：图书情报工作 年份：2014
目的:调查高校图书馆室内微生物的种类和数量,分析不同楼层、藏书室和走廊的微生物分布,为加强高校的图书馆卫生建设提供有力的依据。方法:采用自然沉降法对高校图书馆共4层1...
[期刊论文] 作者：韩诗雯, 高加涛, 桑若杰, 周志桥,
来源：食品科技 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：周微芳,范卓妍,姜松松,韩诗雯,车会莲,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
食品过敏原致敏性的评价方法多种多样,而动物模型和细胞模型的致敏性评价是常用的方法之一。小鼠模型拥有繁殖周期短和遗传基因可操作性等优点,但却有着遗传背景差异性、伦理...
[期刊论文] 作者：赵可心,段盛林,韩诗雯,潘聪,于伟厚,夏凯,
来源：中国食物与营养 年份：2019
目的:评价酵母肽体重控制代餐粉对于调节糖脂代谢的作用。方法:用酵母肽以及多种谷物粉配制体重控制代餐粉,采用体外消化的方法测定其GI值。提取得代餐粉水提物,得率为42.97%...
[期刊论文] 作者：车会莲, 郝梦真, 周忻, 殷丽君, 韩诗雯,
来源：高教学刊 年份：2022
新形态立体化教材作为教材改革的风向标，是对高等院校专业课程教学资源整合的方式之一。新形态教材的建设应突破传统纸质教材发展瓶颈，解决现有新形态教材编写中存在的问题，组成多背景的大团队；对线上教学资源进行整理布局，对线下教学资源进行信息化升级并开发数字化......
[期刊论文] 作者：姜玉池,赵怡晴,谢奎,陈成,车会莲,韩诗雯,
来源：食品科学 年份：2022
山羊乳是一类营养丰富且易于消化的乳品，因其营养成分与牛乳相近而受到广泛关注。本研究通过蛋白质潜在致敏性树状评估策略（生物信息学、消化稳定性、血清学研究、动物模型）对山羊乳配方乳粉的致敏性进行评价，并研究山羊乳配方乳粉与牛乳过敏患者血清中免疫球蛋白（im......
[期刊论文] 作者：杨利,韩诗雯,车会莲,许文涛,黄昆仑,罗云波,,
来源：中国食品学报 年份：2017
目的:研究罗布麻茶水提物对自发性高血压大鼠(Spontaneous hypertension rat,SHR)血压的调节规律以及降压时相的出现与其它生理指标变化的关系。方法:以SHR为实验动物,每天灌...
[期刊论文] 作者：梅晓宏, 郝彦玲, 朱鸿亮, 高红岩, 罗云波, 韩诗雯,,
来源：农业生物技术学报 年份：2013
果蔬汁主要由浆液和浑浊态物质组成。浑浊态在果蔬汁的颜色、风味和质地等感官品质方面发挥重要的作用。然而,果蔬汁在加工及储存过程中经常会发生浑浊态消失的现象,这主...
[期刊论文] 作者：陈欣怡,丁子元,刘永泉,余枚珠,韩诗雯,郑晓卫,
来源：中国酿造 年份：2021
为探索馥郁香型白酒对高脂饮食小鼠脂质代谢及肠道菌群的影响,采用高脂饲料构建高脂小鼠模型,通过灌胃不同剂量的馥郁香型白酒,研究小鼠脏器、血脂相关指标和肠道菌群的变化。结果表明,适量饮用馥郁香型白酒能抑制高脂饲料引起的小鼠肝脏、附睾脂肪和肾周脂肪系......
[期刊论文] 作者：曹东艳,韩诗雯,陈董鑫,柳倩,贺晓云,许文涛,梅晓宏,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的：构建组成型表达重组猕猴桃果胶甲酯酶抑制剂(kiwi pectin methylesterase inhibitor, kwPMEI)的毕赤酵母(P. pastoris)GS115工程菌株,探索碳源(葡萄糖、甘油、甲醇)对重...
[期刊论文] 作者：高雅馨,侯占群,任迪峰,林静,柳嘉,崔立柱,王永霞,谭志超,于有强,韩诗雯,牟德华,,
来源：食品工业科技 年份：2020
沙棘籽油是一种富含不饱和脂肪酸的功能性油脂,容易氧化变质.本文将添加天然抗氧化剂与微胶囊制备技术相结合,改善沙棘籽油的氧化稳定性,延长货架期.首先测定了沙棘籽油的组...
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