搜索筛选:
搜索耗时0.0373秒,为你在为你在61,042,058篇论文里面共找到 4 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：韩雅盟,
来源：山西大学 年份：2019
现代流行病学研究表明,经常食用全谷物膳食可以预防一些慢性疾病,如肥胖、心血管疾病、动脉粥样硬化、糖尿病以及癌症等,究其原因可能是全谷物中存在的丰富的酚类物质及其抗氧化活性。藜麦(Chenopodium quinoa Willd),原产于印第安地区,是一种营养价值极高的全......
[期刊论文] 作者：韩雅盟,池建伟,马永轩,贾诩超,范三红,刘磊,
来源：现代食品科技 年份：2019
发芽是改善谷物质构及其营养价值的一种高效的加工方式。本文研究了藜麦发芽过程中蛋白质与皂苷及淀粉消化特性的变化规律。结果显示,发芽显著地提高了藜麦中粗蛋白和可溶性...
[期刊论文] 作者：韩雅盟,池建伟,马永轩,贾诩超,范三红,刘磊,
来源：现代食品科技 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：韩雅盟, 池建伟, 张名位, 韩素云, 魏振承, 林耀盛,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以脱脂米糠为原料,比较挤压膨化、微波蒸煮以及高温焙炒3种前处理方式对米糠复合酶解效果的影响。结果表明,以可溶性固形物含量为评价指标,通过单因素试验结合响应面分析,脱...
相关搜索：
