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[期刊论文] 作者：唐湘华, 杨云娟, 顾天坤, 慕跃林, 吴倩, 黄遵锡,,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文采用高速离心、无机陶瓷微孔滤膜、超滤纳滤对250 g/L(w/v)的高浓度魔芋精粉的酶解液进行分离、过滤、浓缩、制备魔芋寡糖,分析了甘露聚糖酶水解催化高浓度魔芋粉形成的...
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