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[期刊论文] 作者：董艺伟, 郭全友, 李保国, 姜朝军, 顾天生,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为分析加工条件与贮藏温度对淡腌青鱼品质及腐败菌种群的影响,对淡腌青鱼加工过程与三个温度条件(5±0.1)、(15±0.1)、(25±0.1)℃贮藏下的感官品质、挥发性盐基氮、硫代巴...
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