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[会议论文] 作者：顾思彤, 姜爱丽, 胡文忠,,
来源： 年份：2017
蔬菜是现代生活中人们必不可少的食物,为人体提供多种必需的维生素和矿物质。我国是蔬菜的生产、消费和出口大国。但是随着出口量的持续增加,以及人们现代生活水平的不断提高...
[会议论文] 作者：顾思彤;姜爱丽;胡文忠;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
软枣猕猴桃营养丰富,具有较强的抗氧化能力以及保健功能.研究探讨以浓度250,500,1 000μL/L乙醇分别在10℃下熏蒸12 h后对软枣猕猴桃果实采后生理特性及抗氧化性能的影响...
[会议论文] 作者：顾思彤,姜爱丽,胡文忠,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
山豆根中主要活性成分为生物碱类化合物，其中黄酮类成分种类和含量也较多。高丽槐素(Maackiain)，属二氢异黄酮类化合物，具有很强的抗真菌作用，仅需10μg/mL就能抑制真菌的生......
[会议论文] 作者：顾思彤;姜爱丽;胡文忠;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
蔬菜是生活中必不可少的食品,可为人体提供多种必需的维生素和矿物质.由于重金属属于较为严重的土壤污染,会随着植物的吸收作用对植物造成影响,而铅、镉、铬元素又属于重...
[期刊论文] 作者：姜爱丽, 高红豆, 胡文忠, 顾思彤, 蒋海峰,,
来源：包装工程 年份：2018
目的介绍高浓度CO_2对浆果采后超微结构和生理代谢影响的研究进展,为浆果保鲜提供新的思路和依据。方法从高浓度CO_2气调贮藏在浆果保鲜中的应用和高浓度CO_2气调贮藏处理对...
[期刊论文] 作者：顾思彤, 姜爱丽, 李宪民, 金华, 胡文忠,,
来源：食品与发酵工业 年份：
目的:探索不同贮藏温度对软枣猕猴桃采后生理品质及抗氧化酶活性的影响。方法:分别将软枣猕猴桃在0℃、5℃和10℃下贮藏,测定其贮藏过程中的相关指标。结果:0℃贮藏较5℃和10...
[会议论文] 作者：顾思彤,徐冬颖,孙兴盛,姜爱丽,胡文忠,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
为研究复合型打瓜软枣猕猴桃格瓦斯饮料的最佳工艺，以期提供一种最佳的生产工艺，本实验以打瓜和软枣猕猴桃为原料，选定植物乳杆菌接种量、发酵时间、糖化液与打瓜软枣猕猴桃汁比例以及果胶酶添加量为考察因素，感官评分为响应值，采用Bo-Behnken 响应面法进行工艺研发......
[期刊论文] 作者：姬亚茹, 周福慧, 姜爱丽, 顾思彤, 胡文忠,,
来源：包装工程 年份：2018
目的研究乙醇熏蒸处理对采后蓝莓果实品质的影响。方法采用体积分数0.1%的乙醇于10℃下熏蒸蓝莓果实24 h,随后贮藏于（5±1）℃下,以5 d为1个周期观察乙醇熏蒸处理对蓝莓贮藏...
[期刊论文] 作者：梁惜雯,顾思彤,姜爱丽,徐冬颖,周福慧,
来源：包装工程 年份：2020
目的通过介绍自发气调包装在鲜切果蔬保鲜中的应用研究进展,为自发气调包装在鲜切果蔬保鲜未来研究上和应用中提供合理建议。方法综述国内外自发气调包装对鲜切果蔬品质影响...
[会议论文] 作者：周福慧;徐冬颖;顾思彤;姜爱丽;胡文忠;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
目的：研究简易自发气调包装及不同浓度茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)处理对采后蓝莓果实抗性的影响.方法：分别用浓度为0.15 mmol/L、0.3 mmol/L MeJA 以及去离子水(CK...
[期刊论文] 作者：周福慧, 高姗, 顾思彤, 张欣, 胡文忠, 姜爱丽,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
《中华人民共和国食品安全法》经2015年4月24日第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过,2018年最新修订。食品许可制度作为其组成部分,在保障食品安全方面发挥着重要作...
[期刊论文] 作者：王云香, 顾思彤, 左进华, 高丽朴, 王清, 姜爱丽,,
来源：食品工业科技 年份：2018
目的：探索水杨酸处理对西葫芦采后品质和抗氧化能力的影响。方法：分别采用50、75、100和200μmol/L的水杨酸浸泡西葫芦10 min后,在4℃条件下贮藏,对贮藏过程中西葫芦的生理品质...
[会议论文] 作者：蒋海峰, 姜爱丽, 张礼良, 周福慧, 孙兴盛, 顾思彤,,
来源： 年份：2004
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称树梅,是我国南方特产水果,果实酸甜多汁,风味浓郁,富含矿物质、维生素等,深受消费者青睐。杨梅不但营养丰富,而且具有很高的药用...
[期刊论文] 作者：孙兴盛,顾思彤,蒋海峰,姜爱丽,胡文忠,李江阔,
来源：包装工程 年份：2021
目的研究不同的软枣猕猴桃品种在后熟衰老过程中生理及品质变化规律,及其差异性产生的内在原因。方法将“桓优1号”和“龙成2号”软枣猕猴桃置于(20±1)℃下贮藏7 d,每天...
[期刊论文] 作者：徐冬颖,顾思彤,周福慧,陈晨,姜爱丽,胡文忠,
来源：食品科学 年份：2019
为研究纳他霉素对鲜切双孢菇褐变的抑制机理,本实验分别采用去离子水(对照)、0.1 g/kg纳他霉素和复合试剂(0.1 g/kg纳他霉素+10 g/kg D-异抗坏血酸钠)浸泡处理鲜切双孢菇5 mi...
[期刊论文] 作者：顾思彤, 姜爱丽, 胡文忠, 周福慧, 陈晨, 刘程惠,,
来源：食品工业科技 年份：
以打瓜和软枣猕猴桃为原料,选定植物乳杆菌接种量、发酵时间、糖化液与打瓜软枣猕猴桃汁比例以及果胶酶添加量为考察因素,感官评分为响应值,采用Bo-Behnken响应面法进行工艺...
[会议论文] 作者：顾思彤, 姜爱丽, 胡文忠, 周福慧, 陈晨, 刘程惠,,
来源：食品工业科技 年份：
以打瓜和软枣猕猴桃为原料,选定植物乳杆菌接种量、发酵时间、糖化液与打瓜软枣猕猴桃汁比例以及果胶酶添加量为考察因素,感官评分为响应值,采用Bo-Behnken响应面法进行工艺...
[期刊论文] 作者：王馨悦, 姜爱丽, 胡文忠, 周福慧, 顾思彤, 高雪晴,,
来源：现代食品科技 年份：2019
为探究乳酸钙处理对采后蓝莓果实生理生化的影响。分别采用10 g/L和20 g/L的乳酸钙及去离子水(对照)浸泡处理采后蓝莓10 min,于4℃下贮藏。分别于0、14、28、42、56、70 d对...
[期刊论文] 作者：马慧昕, 顾思彤, 姜爱丽, 于芳博, 丁昱含, 熊思国,,
来源：现代园艺 年份：2019
介绍了酵素的分类及不同酵素的作用。通过综述国内外酵素相关文献,归纳总结6种酵素及其主要作用。酵素具有多种有益作用,包括抗氧化、洗涤、美白作用,也可作为饲料等。同时需...
[期刊论文] 作者：魏然, 胡文忠, 姜爱丽, 顾思彤, 杨洁, 罗丽波, 温雪,
来源：现代园艺 年份：2019
甜樱桃外观诱人,营养丰富。大连市甜樱桃栽培历史悠久,且生产的甜樱桃品质优良,广受市场欢迎,有很高的经济效益。但甜樱桃的果实收获期短,销售窗口大。因此甜樱桃的保鲜方法...
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