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[学位论文] 作者：顾玮蕾,
来源：华东理工大学 年份：2010
抗氧化为当前研究热点之一。由氧化引起的相关疾病很多，故可开发利用抗氧化剂来治疗疾病。在食品工业领域，抗氧化剂可用来延长食品的保质期。在化妆品领域，抗氧化剂可作为添加成......
[期刊论文] 作者：顾玮蕾,王春丽,,
来源：食品工业科技 年份：2010
从羟自由基清除率、还原力、抑制脂质过氧化能力和清除DPPH自由基等四个方面研究了旱莲草、积雪草、莱菔子、马齿苋、女贞子、枇杷核等六味中药水提物的体外抗氧化作用。结果...
[期刊论文] 作者：顾玮蕾,马跃能,王春丽,,
来源：食品科技 年份：2010
目的研究桑椹的抗氧化及抑制酪氨酸酶活性。从羟自由基清除率、还原力和抑制脂质过氧化能力、酪氨酸酶抑制实验等角度研究了桑椹水提物、50%乙醇提取物、95%乙醇提取物等的体...
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