搜索筛选:
搜索耗时0.0369秒,为你在为你在3,195,000篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：顾苗青, 周厚源, 李汴生, 阮征, 郭伟波, 林光明, 杨,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
为研究肉鸡翅根烘烤过程中品质变化,测定分析了优化工艺条件下样品在热风干燥(90℃)和高温烤制(170℃)过程中水分活度aw、色泽、质构特性和硫代巴比妥酸(TBA)值变化,并对比分...
相关搜索：
