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[期刊论文] 作者：颜晨麟, 李站胜, 张家惠, 黎冰倩, 林影,,
来源：现代食品科技 年份：2020
本研究以浓香型白酒副产物黄水为研究对象,研究食用酒精(95%,V/V)添加量、反应温度及南极假丝酵母展示脂肪酶B(Candida antarctica Lipase B,CALB)添加量等工艺条件对黄水酯...
[期刊论文] 作者：颜晨麟, 李站胜, 张家惠, 黎冰倩, 林影,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：李站胜, 颜晨麟, 江宁, 吴璇, 林影, 韩双艳,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本项目以浓香型白酒丢糟为研究对象,研究巴氏灭菌、反应温度、食用酒精添加量、南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)及反应时间等工艺条件对复糟酒酯化效...
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