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[期刊论文] 作者：左立,邱龙辉,周远明,颜萍菲,史大勇,刘均洪,
来源：化学工业与工程技术 年份：2002
研究了酵母抽提物的制备工艺,探讨了温度、pH值、自溶时间和促溶剂对酵母细胞自溶的影响.结果表明:当温度为60～65℃、pH为7.0、自溶时间为36～45h、添加合适的自溶剂,自溶效果较...
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