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[期刊论文] 作者：刘杭达, 马千苏, 王傑, 周韵, 孙璐, 程永强,,
来源：食品工业科技 年份：2015
本文紫山药粗多糖提取工艺的优化及抗氧化性的研究,以紫山药为研究材料,在单因素实验基础上,利用正交实验优化了紫山药粗多糖提取工艺,确定在料液比1∶15(mg/m L)、提取温度5...
[期刊论文] 作者：韩亚芬, 巩欣, 马千苏, 高浩渊, 程永强, 纪凤娣, 鲁,
来源：中国调味品 年份：2015
低盐固态酱油原料利用率低,废弃物酱油渣中残留大量蛋白质,造成极大的原料浪费。采用Osborne分级提取法,按照溶解性将蛋白质分类,通过分析酱油酿造过程中总蛋白及四种蛋白质...
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