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[期刊论文] 作者：马殿旭,蔡彦,李波,艾鹏,李旋,
来源：科学技术创新 年份：2021
野生蘑菇不仅是美味的佳肴,同时也为人们创造收入,云南是一个野生蘑菇丰富的省份,不同蘑菇的食用性不同,准确区分出各种蘑菇将具有很大的意义。本文将以最常见的四种牛肝菌为研究对象,应用傅里叶红外光谱、pearson相关分析和二维相关红外光谱对4种常见野生牛肝......
[期刊论文] 作者：马殿旭 蔡彦 李波 艾鹏 李旋,
来源：食品安全导刊·中旬刊 年份：2021
摘 要：本文对虎皮乳牛肝菌和琥珀乳牛肝菌的红外光谱进行分析，通过对两种乳牛肝菌的傅里叶红外光譜分析可知，光谱吸收峰主要表现为蛋白质、糖类和脂质的吸收，二者差异不明显;对两种样品光谱进行相关性分析，其相关系数为0.989，具有极强的相关性;进一步进行二维相关红外......
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