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[期刊论文] 作者：梁海运,马泽盟,孙瑞良,宋丽雅,
来源：日用化学工业 年份：2021
黄酮类化合物广泛分布于自然界中的水果、蔬菜和中药材内,其中部分黄酮具有抗菌活性,是天然抑菌剂开发的热点。本文综述了植物源黄酮的分类和广谱抑菌性;通过比较不同结构对黄酮抑菌性的影响,总结了不同亚类植物源黄酮的抑菌构效关系;又从细胞整体形态、能量代......
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